Robertssons
Idag var vi och handlade på Robertssons i Örebro, jösses va lyxigt det känns att handla kött över disk... 😊 Att gå där och peka och säga ett kilo av det och ett halvt kilo av det mm... Vi köpte bland annat kalvfärs, faktiskt första gången vi köper det, jag har ätit det någon gång förut men det är många år sen..
Så till middag blev det kalvfärsbiffar med zucchinigratäng:
Biffar:
gör runda bollar av kalvfärsen och tryck ut till biffar, lägg i varm panna men rikligt med smör, vi hade endast flingsalt och svartpeppar på. Stek till 70 grader i inner temp.
zucchinigratäng:
Hyvla zucchinin med osthyvel på längden, lägg på hushållspapper och salta dem så värskan dras ur. Lägg lite papper ovan på efter en stund...
smält ca 75 gram smör i kastrull, lägg i en hackad lök, tillsätt en halv burk philadelphia, salt, peppar, roasted garlic krydda.
Lägg zucchinin i en ungsform som i lager (som när man gör lassagne) gör understa lagret så tjockt du vill ha, häll ostsåsen på och bilda ett nytt lager ovan på, lägg rivenost och salt och peppar på toppen.. In i ugnen 175 grader ca 40 minuter eller till önskad färg, NJUT!
